Da Redação | Ozieu Alves | Colíder, 22 de Abril de 2026 | Foto: Reprodução da internet
Nova Canaã do Norte – A gastronomia de Mato Grosso acaba de atingir um novo patamar de excelência internacional. O “Queijo Baguete Defumado”, produzido artesanalmente em Nova Canaã do Norte, foi o grande vencedor da medalha de ouro no prestigiado Concurso Mundial do Queijo, realizado recentemente em São Paulo.
O triunfo coloca a pequena Comunidade Tapaiuna no mapa da alta cutelaria queijeira e reforça o potencial do agronegócio familiar mato-grossense.
A Mestra por Trás do Sabor: Maristela Rodrigues Cupertino
A grande protagonista desta conquista é a produtora rural e pecuarista Maristela Rodrigues Cupertino. Com dedicação e técnica, ela desenvolveu um produto único que encantou jurados internacionais. O nome do queijo, “Baguete Defumado”, é uma alusão direta ao seu formato alongado, que remete ao clássico pão francês, mas com um perfil sensorial tipicamente brasileiro e artesanal.
Emocionada, Maristela destacou que o prêmio ultrapassa a satisfação pessoal: “É uma alegria imensa levar o nome de Nova Canaã do Norte para o cenário mundial. Esse reconhecimento prova que a nossa terra produz qualidade de nível global”, afirmou a produtora.
Rigor e Excelência no Concurso Mundial
O evento, sediado no Teatro B32 na capital paulista, não foi uma disputa simples. Foram mais de 2.700 variedades de queijos inscritas, avaliadas de forma anônima por um corpo de jurados especialistas. Entre os critérios analisados estavam:
- Aparência (externa e interna);
- Textura e consistência;
- Aroma;
- Equilíbrio de sabor.
A medalha de ouro de Maristela é fruto de um trabalho conjunto entre o produtor e entidades de apoio, como o Sebrae/MT, que busca posicionar os produtos do estado entre os melhores do planeta.
Apoio à Agricultura Familiar e Homenagens
O prefeito de Nova Canaã do Norte, Vinicius Oliveira, celebrou o feito e reiterou o compromisso da gestão em apoiar a Secretaria Municipal de Agricultura. O objetivo é garantir que mais produtores locais tenham acesso a ferramentas que elevem a qualidade de sua produção.
Um Momento de Emoção
A cerimônia também reservou um espaço para a memória. Foi prestada uma homenagem póstuma a Raquel Cattani, produtora da região que também acumulava premiações mundiais e faleceu precocemente em 2024. Seus pais, Gilberto e Sandra Cattani, receberam as honrarias, reforçando o legado deixado pela empreendedora no setor queijeiro de Mato Grosso.
O Futuro do Queijo Mato-grossense
Com este ouro internacional, Nova Canaã do Norte consolida-se como um polo de produção artesanal de elite. A conquista abre portas para a exportação de marca e atrai olhares de investidores e entusiastas da gastronomia para o Norte do estado, provando que o segredo do sucesso está na união entre tradição familiar e inovação técnica.
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